Notre bateau

Parce que nous sommes français, il nous était impossible de ne pas apporter un soin particulier à ce point de convivialité.
Vos repas seront servis dans l’immense salle de restaurant où 3 tables rondes vous régaleront de cette cuisine du monde que notre chef Yasser vous préparera.
Cette année encore davantage, nous avons apporté des innovations à nos menus et à notre service.
Nous travaillons de concert tous les jours afin de goûter, faire les meilleurs choix et travailler les présentations ensemble.

En ce début de saison 2011, c’est Abdou qui a pris la place en cuisine de Salama, notre ancien pâtissier.

Voici pour votre plaisir visuel et imaginatif (dans un 1er temps), quelques exemples tirés de notre menu :

« la Palette Gourmande du Nautile » :

Verrine saumonée et crescendo de chou-fleur

Tiramisù

Roulé de génoise aux fraises et abricots aux éclats de pistaches

Entrée du mardi soir Verrine de saumon et chou fleur et ses toasts, table décorée dans l’esprit de la mer

Décoration du restaurant le mardi soir, dîner de la mer

Verrine du Phare des Brothers

Brochettes de la mer flambées à l'anis

Préparation des brochettes

Langoustines dorées et courgettes aux sésames - Liaison en yogourt et menthe

Brownie chocolat et noix de pécan sur lit de crème anglaise

Rocher choco et son écume sur lit de crème anglaise

Eclair meringué aux éclats de pistaches

Farandole de Faraola et choco blanc en copeaux

Duo de mousses